何謂廚房規劃五大區域

何謂廚房規劃五大區域?

從基本動線來看，廚房室內設計裝潢可分成5個區域，可讓廚房使用起來井然有序，包括洗滌區、調理區、烹飪區、儲藏區及交誼區，依各區的特性來裝修規劃，就能打造美觀又實用的料理空間。

一、洗滌區

• 包含水槽、洗碗機、烘碗機、濾水系統等相關設備。
• 方便鍋碗瓢盆在洗滌後，就可以輕鬆放到烘碗機中，烘碗機會安裝於水槽上方。

二、調理區

• 建議在洗滌區與烹飪區之間保留大的檯面，以利料理程序複雜時使用。
• 保留15公分檯面到手肘高度的距離，讓手肘可以自然垂放切菜。

三、烹飪區

• 三口或四口爐具可同時進行不同的料理，有效縮短烹飪時間。
• 包含瓦斯爐、抽油煙機、烤箱、微波爐等設備
• 爐具高度應比調理檯面低12公分，過高會造成肩膀酸痛。

四、吧檯區

• 開放式廚房中，吧檯是連絡家人感情的橋樑
• 較小的廚房，可規劃摺疊式便餐檯，較不佔空間。

五、儲藏區

• 冰箱、櫥櫃收納料理所需的食材與鍋碗瓢盆，與洗滌區及調理區的距離不宜過遠。
• 常用物品依身高置放在最便利取用的位置，抽拉式、上掀式櫥櫃適合空間狹小的廚房。