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裝潢百科

設計規劃

何謂廚房規劃五大區域

2017-02-15 11:34:23


何謂廚房規劃五大區域?

從基本動線來看,廚房室內設計裝潢可分成5個區域,可讓廚房使用起來井然有序,包括洗滌區、調理區、烹飪區、儲藏區及交誼區,依各區的特性來裝修規劃,就能打造美觀又實用的料理空間。

裝修百科-何謂廚房規劃五大區域│樂活輕裝修

一、洗滌區

  • 包含水槽、洗碗機、烘碗機、濾水系統等相關設備。
  • 方便鍋碗瓢盆在洗滌後,就可以輕鬆放到烘碗機中,烘碗機會安裝於水槽上方。

二、調理區

  • 建議在洗滌區與烹飪區之間保留大的檯面,以利料理程序複雜時使用。
  • 保留15公分檯面到手肘高度的距離,讓手肘可以自然垂放切菜。

三、烹飪區

  • 三口或四口爐具可同時進行不同的料理,有效縮短烹飪時間。
  • 包含瓦斯爐、抽油煙機、烤箱、微波爐等設備
  • 爐具高度應比調理檯面低12公分,過高會造成肩膀酸痛。

四、吧檯區

  • 開放式廚房中,吧檯是連絡家人感情的橋樑
  • 較小的廚房,可規劃摺疊式便餐檯,較不佔空間。

五、儲藏區

  • 冰箱、櫥櫃收納料理所需的食材與鍋碗瓢盆,與洗滌區及調理區的距離不宜過遠。
  • 常用物品依身高置放在最便利取用的位置,抽拉式、上掀式櫥櫃適合空間狹小的廚房。

 
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