麵包烘焙是一項傳承數千年的技藝，後來也成為人們的主食之一，現今麵包在台灣的定位可以是填飽肚子的早餐、點心，也能夠是撫慰 人心的美食，多元的味道、口感讓人欲罷不能，所以業主希望店面能呈現傳承經典手作工藝的意象，並同時展露出創新的經營理念，將經典的食物烘培出新滋味。